Варочный порядок на 250 литров готового сусла включает в себя:
- Заторно-сусловарочный котёл объёмом 320 литров;
- Фильтр-чан объёмом 320 литров;
- Трубопроводная обвязка чанов;
- Насос перекачки затора/сусла;
- Пульт управления варочным процессом.
Оснащение агрегатов мини-пивоварни:
Заторно-сусловарочный котёл:
Заторно-сусловарочный чан исполнен из пищевой нержавеющей стали марки AISI-304 с высокой степенью полировки (до зеркального блеска). Сварные швы полированы до достаточной степени. Чан имеет рубашку нагрева затора/сусла по всему диаметру и конусу варочной ёмкости. Теплоноситель - пищевой пропиленгликоль. Нагрев теплоносителя обеспечивают легкозаменяемые электрические тэны. Управление нагревом электронное с системой защиты от перегрева теплоносителя и пригорания сусла. Рубашка нагрева теплоизолирована пенополиуретаном и накрыта внешней оболочкой из пищевой нержавеющей стали.
Заторно-сусловарочный чан оборудован мотор-редуктором с мешалкой затора, смотровым люком, подсветкой внутри чана, пультом управления температурными паузами, моющей головкой с подключением к СИП-мойке.
Чан предназначен для затирания дробины настойным методом и кипячения сусла с хмелем. При наличии дополнительного чана возможно затирание затора также и отварочным методом. Чан так же может нагревать или кипятить воду для мойки всего оборудования пивоварни.
Насос, мотор-редуктор и запорная арматура зарубежного производства (Европа, Турция, Япония).
Оснащение:
- Мешалка затора с мотор-редуктором;
- Внутреннее освещение;
- Моющая головка (ротационная);
- Смотровой люк;
- Вентиляционный трубопровод с шибером.
- Теплоизоляция (пенополиуретан).
Фильтр-чан:
Фильтрационный чан исполнен из пищевой нержавеющей стали марки AISI-304 с высокой степенью полировки (до зеркального блеска). Сварные швы полированы до достаточной степени. Чан имеет второе дно из одинаковых фильтровальных пластин. Фильтровальные пластины съёмные. Фильтрационный чан теплоизолирован пенополиуретаном и накрыт внешней оболочкой из пищевой нержавеющей стали.
Фильтрационный чан оборудован оросительным контуром для промывки дробины, мотор-редуктором с разрыхлителем дробины, регулировкой оборотов разрыхлителя (опция), смотровым люком, подсветкой внутри чана, моющей головкой с подключением к СИП-мойке, боковым люком для выгрузки дробины.
Оснащение:
- Разрыхлитель дробины;
- Внутреннее освещение;
- Контур орошения дробины;
- Моющая головка (ротационная);
- Смотровой люк;
- Люк выгрузки дробины;
- Вентиляционный трубопровод с шибером.
- Теплоизоляция (пенополиуретан).
Трубопроводы и насос:
Оснащение:
- Трубопроводы диаметром 34 мм;
- Краны направления потоков (9 шт);
- Смотровая стеклянная колба;
- Насос перекачки затора/сусла;
- Вход залива воды;
- Выход в канализацию;
- Выход сусла;
- Возврат моющей жидкости на СИП-станцию.
Пульт управления варочным процессом:
Оснащение:
- Общий выключатель;
- Контроллер температуры затора/сусла;
- Выключатель насоса;
- Частотный регулятор оборотов насоса;
- Регулятор оборотов мешалки и рыхлителя (доп. опция);
- Выключатель внутренней подсветки.
- Контроллер температуры бака горячей воды (доп. опция).
Похожие товары
